Magdalena Loyola es un emprendimiento productivo y gastronómico centrado en la elaboración de magdalena o muffins de zanahoria. El producto ofrece una alternativa de repostería saludable, rica en vitaminas y libre de excesos en azúcares y adictivos químicos para consumir en desayunos, meriendas o colaciones.
El proyecto Magdalena Loyola se destacada por utilizar una hortaliza que se cultiva en el Valle de Lerma y que aporta alto niveles de vitamina A, fibra y minerales como el fosforo. Ademas al integrar la zanahoria en productos de panadería tradicionales, (muffins) se logra una textura suave, humeda y se aporta un contenido vegetal que enriquece la dieta diaria.
El proyecto Magdalena Zanahoria Loyola se localiza en San José de los Cerriillos, una zona clave del Valle de Lerma; esta ubicación ofrece ventajas competitivas fundamentales:
Abastecimiento local: proximidad a áreas productoras hortícolas de la agricultura, lo que garantiza materia prima fresca y reduce costos de flete.
Conectividad vial: acceso directo a rutas principales (como la ruta nacional 68), facilitando la distribución hacia SALTA CAPITAL y localidades vecinas (Carril, La Merced, Rosario de Lerma, Campo Quijano, Chicoana, etc).
Objetivo general: producir y comercializar un alimento innovador y nutritivo.
Objetivo específico: aprovechar el valor nutricional y las bondades de la zanahoria. Abastecer el comercio minorista, ferias municipales y el sector escolar.
El proyecto Magdalena Loyola dinamiza la economía de San José de los Cerrillos al generar valor agregado a una hortaliza tradicional. Al mismo tiempo, introduce una alternativa de repostería con menor índice glucémico y mayor aporte de fibra para la comunidad, combatiendo los altos índices de consumo de azúcares refinados.
