Claro, acá va editado sin mencionar a la organización: “Bajón del Sur” es un emprendimiento de alfajores artesanales que combina identidad local, innovación y alimentación consciente. La propuesta busca ofrecer un producto dulce y artesanal inspirado en la cultura argentina y en la identidad madrynense. El nombre “Bajón del Sur” hace referencia a esos momentos en los que buscamos comer algo rico, dulce y saciante, apelando a una experiencia cotidiana y cercana para los consumidores. El producto se destaca por su abundante dulce de leche, uno de los sabores más representativos de Argentina, reforzando así su identidad nacional. Como diferencial innovador, los alfajores serán enriquecidos con calcio mediante un proceso de reutilización de cáscaras de huevo, trabajado junto a la profesora de laboratorio. Este proceso busca aportar valor nutricional al producto y, al mismo tiempo, promover prácticas sustentables y de aprovechamiento de residuos orgánicos. “Bajón del Sur” busca unir tradición, sabor, identidad regional y conciencia ambiental en una propuesta elaborada por jóvenes emprendedores.